Зібрався в похід – не забудь термос!
B арсеналі домашнього начиння не обійтися без термоса. Це унікальне пристосування не що інше, як посуд. Але посуд особлива, здатна зберегти температуру страви протягом 4-12 годин і навіть більше.
Лінійки сучасних термосів розрізняються за матеріалами колби і корпусу, за обсягом, діаметру шийки і додатковим аксесуарам (насоса, сумці, ремінцю, ручці).
Сьогоднішнє різноманітність термосів часто ставить покупця в глухий кут. В силу етичних причин не будемо розповідати про відомих (і не дуже) брендах термосів. А тим більше агітувати когось на користь тієї або іншої марки! Постараємося розібратися в якісних характеристиках цих виробів, тим самим спростивши завдання майбутнім покупцям за вибором якісної і надійної продукції.
Купити металевий термос або скляний?
Сьогодні великою популярністю користуються термоси з металевою колбою, як правило, з нержавійки. Їх перевага — підвищена ударостійкість. На відміну від скла метал не б'ється. Отже, такий термос можна сміливо брати в туристичний похід, на заміську вечірку або тягати його в переповненому міському транспорті. Однак не варто забувати, що при інших рівних умовах металева колба тримає температуру менше, ніж скляна. Але це ще не все. З якого металу виконана колба? Визнані виробники термосів використовують тільки високоякісну сталь (марка 18/10). При контакті з продуктами такий матеріал не виділяє шкідливих речовин. Чого не можна сказати, наприклад, про алюмінії. Численні дослідження вже давно довели, що при окисленні алюмінієвого посуду утворюється шкідливий для здоров'я людини речовина, яка легко потрапляє в їжу. Щоб уникнути цього неприємного ефекту, виробники алюмінієвого посуду покривають свою продукцію захисними складами або застосовують анодований алюміній. Однак не всі виробники піклуються про здоров'я споживачів. Найчастіше недобросовісні фірми видають підробки (дешеві і шкідливі) за першосортний товар. Тому необхідно перед покупкою обов'язково перевіряти документацію на термоси та маркування сталі.
Що стосується скла, то з гігієнічної точки зору все простіше. Скло — нейтральний матеріал, який нічого не виділяє. До речі, ціна на скляні колби в 5-6 разів нижче, ніж на металеві. І ще: деякі виробники виготовляють колби із скла підвищеної міцності, стійкі навіть до ударів.
З приводу корпусу теж не існує однозначної думки. Металеві колби, як правило, прибирають в металевий корпус (вид металу корпусу не має принципового значення, оскільки останній не контактує з продуктами). Якщо говорити про скляній колбі, то для неї металевий корпус — не завжди кращий варіант. І ось чому. При ударі метал деформується, і стінка термоса вдавлюється всередину, що автоматично призводить до розколотої колбі. Пластиковий корпус може розбитися сам, але при цьому не зачепить колби.
ШИЙКУ І ОБСЯГ
В принципі, чим більше обсяг колби і чим більше остання заповнена, тим довше зберігатиметься необхідна температура. Але все-таки самим слабким місцем будь-якого термоса є його горло. Чим вона ширше, тим менше «працює» термос. І, відповідно, навпаки. Однак термоси з вузьким горлом гарні тільки для рідин. У той час як шийку з діаметром 9-10 див. дозволяє зберігати гарячими, наприклад, другі страви. З метою зменшити втрати температури широкі горлечка закривають спеціальними кришками, що загвинчуються, щоб кришка якомога щільніше прилягала до самого судині. Чим щільніше кришка, тим краще! Крім того, що загвинчуються кришки перешкоджають протоці вмісту термоса.
Кришки майже ніколи не роблять з металу. Невелика деформація — і така кришка не тільки буде погано тримати тепло, але і дозволить вмісту термоса вилитися назовні. Звичні коркові кришки з часом (приблизно через рік їх використання) тріскаються або розсихаються. Тому оптимальний варіант — кришка з порожнього гладкого еластичного пластику, що діє при закритті горла як присоска. Якщо її ще можна для надійності загорнути — то й зовсім добре. В порожнину такої кришки часто засипають пінопластову крихту.
ЗРУЧНІ ДЕТАЛІ
Не зайвим буде розповісти про всілякі доповнення до термоса. Часто вибір падає на певну модель саме завдяки їх наявності.
По-перше, всілякі внутрішні вставки-судки. Як правило, з харчового пластику. Завдяки таким вставкам в одному термосі можна зберігати перша страва, друга, і навіть десерт.
По-друге, ручки, ремінці і сумочки — дуже зручні аксесуари, особливо при використанні термоса у відрядженнях або роз'їздах. У ряді моделей такі штучки можуть зніматися при необхідності.
По-третє, насос. Це корисний аксесуар, особливо для великих дволітрових термосів, які важко тримати в руці. Щоб налити рідину з такого термоса в чашку, досить піднести чашку до носика термоса і натиснути на клавішу. Однак без насоса термос не функціонує.
ЯК МОЖНА ВИКОРИСТОВУВАТИ ТЕРМОС?
Незважаючи на те, що в основному термосом користуються для збереження гарячих страв і рідин, він в рівній мірі придатний для охолоджених продуктів. У ньому також зручно зберігати морозиво і холодні закуски, особливо якщо їх треба перевозити в жаркий час року, а холодильник (морозильна камера) недоступний.
Втім, багато господинь застосовують термос не тільки для зберігання страв, але і для їх приготування. Ряд круп чудово розварюються в термосі. І якщо на ніч залити в термосі вівсяні пластівці, гречку або пшоно окропом, то до ранку вас чекає готова каша.
Лінійки сучасних термосів розрізняються за матеріалами колби і корпусу, за обсягом, діаметру шийки і додатковим аксесуарам (насоса, сумці, ремінцю, ручці).
Сьогоднішнє різноманітність термосів часто ставить покупця в глухий кут. В силу етичних причин не будемо розповідати про відомих (і не дуже) брендах термосів. А тим більше агітувати когось на користь тієї або іншої марки! Постараємося розібратися в якісних характеристиках цих виробів, тим самим спростивши завдання майбутнім покупцям за вибором якісної і надійної продукції.
Купити металевий термос або скляний?
Сьогодні великою популярністю користуються термоси з металевою колбою, як правило, з нержавійки. Їх перевага — підвищена ударостійкість. На відміну від скла метал не б'ється. Отже, такий термос можна сміливо брати в туристичний похід, на заміську вечірку або тягати його в переповненому міському транспорті. Однак не варто забувати, що при інших рівних умовах металева колба тримає температуру менше, ніж скляна. Але це ще не все. З якого металу виконана колба? Визнані виробники термосів використовують тільки високоякісну сталь (марка 18/10). При контакті з продуктами такий матеріал не виділяє шкідливих речовин. Чого не можна сказати, наприклад, про алюмінії. Численні дослідження вже давно довели, що при окисленні алюмінієвого посуду утворюється шкідливий для здоров'я людини речовина, яка легко потрапляє в їжу. Щоб уникнути цього неприємного ефекту, виробники алюмінієвого посуду покривають свою продукцію захисними складами або застосовують анодований алюміній. Однак не всі виробники піклуються про здоров'я споживачів. Найчастіше недобросовісні фірми видають підробки (дешеві і шкідливі) за першосортний товар. Тому необхідно перед покупкою обов'язково перевіряти документацію на термоси та маркування сталі.
Що стосується скла, то з гігієнічної точки зору все простіше. Скло — нейтральний матеріал, який нічого не виділяє. До речі, ціна на скляні колби в 5-6 разів нижче, ніж на металеві. І ще: деякі виробники виготовляють колби із скла підвищеної міцності, стійкі навіть до ударів.
З приводу корпусу теж не існує однозначної думки. Металеві колби, як правило, прибирають в металевий корпус (вид металу корпусу не має принципового значення, оскільки останній не контактує з продуктами). Якщо говорити про скляній колбі, то для неї металевий корпус — не завжди кращий варіант. І ось чому. При ударі метал деформується, і стінка термоса вдавлюється всередину, що автоматично призводить до розколотої колбі. Пластиковий корпус може розбитися сам, але при цьому не зачепить колби.
ШИЙКУ І ОБСЯГ
В принципі, чим більше обсяг колби і чим більше остання заповнена, тим довше зберігатиметься необхідна температура. Але все-таки самим слабким місцем будь-якого термоса є його горло. Чим вона ширше, тим менше «працює» термос. І, відповідно, навпаки. Однак термоси з вузьким горлом гарні тільки для рідин. У той час як шийку з діаметром 9-10 див. дозволяє зберігати гарячими, наприклад, другі страви. З метою зменшити втрати температури широкі горлечка закривають спеціальними кришками, що загвинчуються, щоб кришка якомога щільніше прилягала до самого судині. Чим щільніше кришка, тим краще! Крім того, що загвинчуються кришки перешкоджають протоці вмісту термоса.
Кришки майже ніколи не роблять з металу. Невелика деформація — і така кришка не тільки буде погано тримати тепло, але і дозволить вмісту термоса вилитися назовні. Звичні коркові кришки з часом (приблизно через рік їх використання) тріскаються або розсихаються. Тому оптимальний варіант — кришка з порожнього гладкого еластичного пластику, що діє при закритті горла як присоска. Якщо її ще можна для надійності загорнути — то й зовсім добре. В порожнину такої кришки часто засипають пінопластову крихту.
ЗРУЧНІ ДЕТАЛІ
Не зайвим буде розповісти про всілякі доповнення до термоса. Часто вибір падає на певну модель саме завдяки їх наявності.
По-перше, всілякі внутрішні вставки-судки. Як правило, з харчового пластику. Завдяки таким вставкам в одному термосі можна зберігати перша страва, друга, і навіть десерт.
По-друге, ручки, ремінці і сумочки — дуже зручні аксесуари, особливо при використанні термоса у відрядженнях або роз'їздах. У ряді моделей такі штучки можуть зніматися при необхідності.
По-третє, насос. Це корисний аксесуар, особливо для великих дволітрових термосів, які важко тримати в руці. Щоб налити рідину з такого термоса в чашку, досить піднести чашку до носика термоса і натиснути на клавішу. Однак без насоса термос не функціонує.
ЯК МОЖНА ВИКОРИСТОВУВАТИ ТЕРМОС?
Незважаючи на те, що в основному термосом користуються для збереження гарячих страв і рідин, він в рівній мірі придатний для охолоджених продуктів. У ньому також зручно зберігати морозиво і холодні закуски, особливо якщо їх треба перевозити в жаркий час року, а холодильник (морозильна камера) недоступний.
Втім, багато господинь застосовують термос не тільки для зберігання страв, але і для їх приготування. Ряд круп чудово розварюються в термосі. І якщо на ніч залити в термосі вівсяні пластівці, гречку або пшоно окропом, то до ранку вас чекає готова каша.
